苏式鲜肉酥饼
2024-07-06 06:01:54 157
鲜肉酥饼很多朋友都很喜欢，早就被鲜肉酥饼种草，现在终于拔草了，酥松的饼皮，鲜香可口的肉馅，咬上一口，令人回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苏式鲜肉酥饼
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1.先将猪肉洗碎成泥，加入蛋和其他佐料，用筷子一个方向搅拌，盖好保鲜膜备用。![]()
2.把水油皮所有的材料放入面包机内，约和面30分钟，可以拉出薄膜。![]()
3.将油酥材料混合均匀，揉成团。![]()
4.把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。![]()
5.把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。![]()
6.把水油皮面团和油酥面团各平均分成8份，每一份水油皮约23克，每一份油酥约17克。![]()
7.用虎口位置慢慢将油皮转动收口，然后捏紧。![]()
8.依次把每一份水油皮都包入一份油酥，记得盖上保鲜膜，防止面团被风干。![]()
9.取一份油酥皮，用擀面杖擀成牛舌状。![]()
10.从上往下卷起来。![]()
11.盖好保鲜膜，松弛15分钟。![]()
12.松弛好后，继续按扁擀成长舌状，建议不要擀的太薄，以免混酥。![]()
13.轻轻的从上往下卷起来。![]()
14.盖好保鲜膜，继续松弛15分钟。![]()
15.取一份松弛好的面卷，中间部位用拇指按下去，然后两头捏紧搓成圆形。![]()
16.用擀面杖擀成圆形状。![]()
17.放上一份鲜肉馅。（提前分成8等分）![]()
18.像包包子一样收好口。![]()
19.收口朝下放置，然后轻轻按扁。![]()
20.用筷子沾上点色素，在饼面上点三小圆点装饰。![]()
21.包入预热好的烤箱中层，上下火180度烤约30分钟。![]()
22.这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。![]()
23.这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。![]()
24.吃不完可以密封保存起来。
