黑椒土豆烧鸡腿
2024-07-05 18:00:29 81
第一次用鸡腿烧土豆，味道不是一般的好，试过还想吃第二顿。拿来和大家分享一下做法。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑椒土豆烧鸡腿
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1.土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状![]()
2.鸡腿洗净沥干水，斩块![]()
3.用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀![]()
4.加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右![]()
5.锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色![]()
6.翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻![]()
7.倒下切好的土豆、胡萝卜块![]()
8.保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房![]()
9.加上适量清水![]()
10.水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右![]()
11.焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）
