自制花生辣椒酱
2024-07-04 17:59:21 669
吃过很多辣酱酱。但是要么项链味重。要么就是不适合在家制作。今天做了点辣酱就是香和辣。很单纯但是很过隐的感觉。就一个字“爽”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制花生辣椒酱
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1.准备好辣椒![]()
2.把辣椒用简单剪成寸段![]()
3.剪好的辣椒段![]()
4.锅热放入油。炸花生不需要太多油。![]()
5.中小火![]()
6.把花生米放入锅中![]()
7.用筷子不断搅拌使其受热均匀。![]()
8.当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。![]()
9.炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。![]()
10.倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。![]()
11.刚才的油接着炸辣椒![]()
12.刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。![]()
13.放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。![]()
14.锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。![]()
15.炸好的花生米放入塑料袋。![]()
16.先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。![]()
17.擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好![]()
18.往刚捣辣椒的蒜臼到入开水![]()
19.把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。![]()
20.做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！
