心形椰蓉面包
2024-07-04 09:03:27 135
我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 心形椰蓉面包
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1.盆里加入椰蓉![]()
2.加入35克蛋液![]()
3.加入35克砂糖和奶粉![]()
4.搅拌均匀搓成小球备用![]()
5.面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐![]()
6.加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序![]()
7.成团后加入黄油小块继续和面![]()
8.和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可![]()
9.发酵完成取出压扁排气![]()
10.分成8等份，松弛15分钟![]()
11.取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅![]()
12.慢慢收口![]()
13.再压扁擀成椭圆形![]()
14.先竖着对折起来![]()
15.再横着对折![]()
16.用刀在中间剖开，顶部不要切断![]()
17.把中间的剖面翻在外面![]()
18.放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵![]()
19.发酵完成刷上蛋液![]()
20.烤箱预热，180度烤15分钟即可
