彩粒盅盏
2024-07-04 03:01:02 42
这道“彩粒盅盏”的主要介绍的是“盅盏”的做法，会做“盅盏”之后，可以用其装饰搭配，盛放自己喜欢的菜肴，宴客时会给主人增彩加分。这款菜肴我用的是“红绿黄白紫”五色彩粒，也可以装其它的菜要，但是形状最好选择丁或粒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 彩粒盅盏
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1.主料： 苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、![]()
2.盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。![]()
3. 锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。![]()
4. 定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”![]()
5.把玉米煮熟后，取粒。![]()
6.把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。![]()
7.热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。放入苦瓜、茄子。![]()
8.炒制断生，加蚝油。加少许水烧制1分钟。![]()
9.放入熟玉米粒。将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。![]()
10. 旺火收汁后即可关火。![]()
11. 把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。
