草莓奶油蛋糕
2024-07-03 15:03:31 1070
烘焙的乐趣，不仅仅是好玩，更多的是让家人吃的健康放心，还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到，其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓奶油蛋糕
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1.将蛋清和蛋黄分离。![]()
2.蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。![]()
3.加入玉米油，搅拌匀均。![]()
4.加入牛奶，搅拌匀均。![]()
5.筛入低筋面粉。![]()
6.翻拌匀均。![]()
7.烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。![]()
8.继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。![]()
9.再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。![]()
10.再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度。![]()
11.取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。![]()
12.再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。![]()
13.将剩下的蛋清放入蛋黄中。![]()
14.所有蛋糊混合好的样子。![]()
15.将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。![]()
16.上下火150度烤60分钟。![]()
17.烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。![]()
18.将冷却好的蛋糕切成三片备用。![]()
19.将奶油打发。![]()
20.取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。![]()
21.蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。
