蒜香小炒肉

1.猪肉洗净切粗条，加料酒腌制去腥。

2.蒜切寸段，红椒切条。

3.锅内放少许油，将肥肉放进锅里煸出油，呈焦黄状时倒入瘦肉部分继续煸炒。

4.炒至肉变色时加生抽、盐、糖调味。

5.接着先倒入蒜白部分炒1-2分钟，再倒入蒜叶快速翻炒均匀，加少许鸡精调味就可以盛盘出锅。