椰蓉葡萄干排包
2024-06-28 06:03:20 373
那天出门没吃早饭，去一个连锁面包店买个面包，天哪，一个拳头大小的不管啥馅儿的都7元一个，好贵的感觉，吃着都觉得犯罪，对于会做面包的我来说这算个啥呀！一边吃一边下定决心以后必须自己做了。于是今天就做了一个超级好吃的椰蓉排包，我两都非常喜欢椰蓉的味道，烘烤时满屋飘香，非常享受呀。因为不想给椰蓉馅儿弄太甜了，又怕面包吃起来不够甜，所以又在面包里放了点葡萄干，更加香甜好吃了。今后绝对不偷懒了，还是自己做更加实惠放心
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰蓉葡萄干排包
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1.将300克高筋粉倒入厨师机内胆，然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。![]()
2.用厨师机和面10分钟。![]()
3.然后加入23克黄油继续和面15分钟。![]()
4.最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。![]()
5.发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。![]()
6.将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。![]()
7.葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。![]()
8.醒好以后将面团擀成椭圆形。![]()
9.撒上点葡萄干。![]()
10.一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。![]()
11.都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。![]()
12.二发到明显长大两倍就可以了。![]()
13.然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。![]()
14.准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。![]()
15.然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里![]()
16.再刷上蛋液。![]()
17.烤箱上管180度下管155度预热十分钟。![]()
18.预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。![]()
19.定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。
