鸡蛋吐司面包
2024-06-27 14:59:11 756
深烧色鸡蛋吐司，不去皮自带焦糖香，适合制作简单粗暴版三明治。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋吐司面包
![]()
1.将高筋面粉，细砂糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，精盐，放入揉面盆。![]()
2.揉成面团，加入室温软化黄油。![]()
3.继续揉至可以拉出薄膜的状态。![]()
4.加盖，放温暖处发酵。![]()
5.发酵至两倍大。![]()
6.取出揉去空气，均分成三份。![]()
7.分别揉圆，加盖饧10分钟。![]()
8.擀成长方形片状。![]()
9.两边向中间对折。![]()
10.翻面，擀成宽窄跟模具差不多的面片。![]()
11.再将折叠面向上，沿一端卷起。![]()
12.卷好后放入450克规格的吐司模具。![]()
13.进行二次发酵，至八分满。![]()
14.烤箱180度预热，上下火，底层，烤40分钟左右。![]()
15.取出轻轻磕几下，脱模晾至室温。![]()
16.喜欢薄皮浅烧色可以适当缩短烤制时间。![]()
17.切片，准备好三明治配菜。![]()
18.无需去边，直接涂抹蛋黄口味色拉酱和番茄沙司。![]()
19.摆上黄瓜片。![]()
20.火腿片。![]()
21.煎鸡蛋。![]()
22.生菜球叶子。![]()
23.盖上另一片吐司，OK。
