黑全麦粉红枣南瓜馒头
2024-06-27 14:58:50 106
口感松软,比白面更有嚼劲,也更健康,红枣淡淡的甜香,我本人挺喜欢的!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑全麦粉红枣南瓜馒头
- 1.准备好所需食材:如图南瓜,红枣,黑全麦粉,低粉,普通面粉,酵母粉。
- 2.南瓜放入蒸锅里蒸熟,趁热压成泥备用。
- 3.将南瓜泥(温度降至40度以下才操作哦)黑全麦粉,低筋粉,普通面粉比例是5:1:1,再加入适量的酵母粉,加适量的水这些食材全放入厨师机桶里面,启动和面)。
- 4.和到是你想要的样子,这是和了五分钟的面团,我觉得可以了。
- 5.放在室内自然发酵(今天气温28度)。
- 6.这是发酵一个小时后,发得不错。
- 7.再将面团,红枣碎一起放入和面桶里面,启动和面五分钟左右。
- 8.和好后取出来稍微再整理一下。
- 9.搓成长条。
- 10.再切成块,随各人喜欢也可搓成圆馒头。
- 11.分别放入蒸锅里再次醒发15分钟左右,然后冷水大火起蒸15分钟再焖5分钟。
- 12.蒸好的馒头,成品不错,可香了。
- 13.成品图。
- 14.成品图。