豆角拌鸭珍
2024-06-26 21:02:22 500
鸭胗又叫 鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。 营养价值 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。 适用人群一般人群均可食用 贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
脆绿的豆角，可再配些红椒丁，或胡萝卜，也可以淋些红油，更是美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆角拌鸭珍
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1.食材。![]()
2.把鸭胗用盐搓洗干净。![]()
3.豆角切小段，胡萝卜切丁。![]()
4.冷水入锅。![]()
5.烧开后，去沫，加入八角、姜和葱。![]()
6.煮熟的鸭胗切小片。![]()
7.烧开水，滴点油，加入豆角和胡萝卜焯熟。![]()
8.8、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内。![]()
9.9、加入蒜泥。![]()
10.加入凉拌酱油。![]()
11.加入芝麻油。![]()
12.加入适量精盐。![]()
13.拌匀后装碟。
