干煸四季豆
2024-06-05 15:01:54 332
“干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，非常入味，所以赢得众多人的青睐。
这道菜也是我家的最爱，在家我也经常做，每次都特别受欢迎。
这段时间菜场卖四季豆的特别多，也很便宜，还非常新鲜脆嫩，用来做这道菜口感非常好，下饭没话说。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干煸四季豆
![]()
1.准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒![]()
2.四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段![]()
3.锅里倒油，放少许盐，开中火![]()
4.油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度![]()
5.直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出![]()
6.锅中留油，放入肉末![]()
7.肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻![]()
8.放入芽菜炒香![]()
9.放入鲜酱油![]()
10.放入老抽![]()
11.放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻![]()
12.倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀![]()
13.出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
