南瓜豆沙汤圆
2024-06-26 21:00:21 253
南瓜汤圆可以包馅或是不包馅都是比较甜美可口的，而馅料也是极为丰富，随意搭配。这一次加入了红豆沙，不爱吃红豆的孩子再也抵挡不住它的香甜啦。
食材：去皮南瓜210克、糯米粉100克、粘米粉100克
辅料：豆沙馅约200克、桂花适量、清水适量
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜豆沙汤圆
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1.南瓜去皮蒸熟，可以加1汤匙的清水，在微波炉的蒸鱼档蒸熟。然后趁热加入糯米粉、粘米粉，用铲刀不停翻压，拌匀。刚蒸出来的南瓜比较烫手，用铲刀或是饭铲来操作。![]()
2.南瓜所含的水分不同，加入的糯米粉份量也不是固定的，只要和成柔软适中的糯米团即可。将豆沙搓为小分方便包馅。和好的糯米粉团分小剂子。和好之后盖上保湿防表面风干。![]()
3.取小剂子压扁，放上豆沙馅，四边向上包起，收口搓圆。![]()
4.做好的汤圆可以放冰箱冷冻保存。当然是装好袋子，密封保存。![]()
5.水开后，加入圆子，煮至浮起即可。![]()
6.加点桂花，特香。
