辣椒擂皮蛋
2024-06-25 18:01:50 509
主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于郴州市。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣椒擂皮蛋
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1.辣椒、皮蛋、蒜瓣儿备好待用。（带点辣味的线椒最好）。![]()
2.炒锅上火放少许油烧热，放入辣椒，小火㸆至虎皮状，盛出。![]()
3.蒜瓣儿用刀背拍松。![]()
4.将辣椒放在蒜臼中，放蒜蓉、盐、生抽，用刀捣烂。![]()
5.皮蛋扒皮掰碎。![]()
6.把掰碎的皮蛋放蒜臼中。![]()
7.放少许香油，捣烂。用勺子挖出装盘。![]()
8.成品。香辣爽口，下饭利器。
