财源滚滚——洞庭回锅藕
2024-06-22 09:02:47 903
这道菜是刚在贝太厨房学来的，味道比较重，很适合我的口味的，调料上我做了点改动。诱人的颜色和形似铜钱的藕片，很适合端上节日的餐桌呢，愿大家都能财源滚滚，大把大把的银子都能滚进咱的腰包，O(∩_∩)O哈哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 财源滚滚——洞庭回锅藕
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1.准备所需要的食材。![]()
2.莲藕去皮切片泡在水里，大葱青尖椒蒜苗和干辣椒切小片。![]()
3.锅里烧水，水沸后放入藕片，焯烫5秒钟。![]()
4.烫好的藕片过冷水。![]()
5.藕片控干水份。![]()
6.把藕片放入盘中，沾上淀粉。![]()
7.锅中放适量的油烧热，放入藕片煎炸。![]()
8.炸至藕片变硬，表面微黄，捞出控油。![]()
9.锅中重新倒油，放入葱片炒香。![]()
10.把葱片铲出，放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。![]()
11.放入炸好的藕片。![]()
12.淋入味极鲜和一汤匙清水。![]()
13.放入白糖。![]()
14.翻炒至藕片全部上色。![]()
15.撒上蒜苗和青尖椒翻炒，出锅。
