腊八蒜
2024-06-22 02:59:01 523
今儿“腊七”，明儿“腊八”，该腌“腊八蒜”了！
年饭桌上配饺子的必是腊八蒜——
一般“腊八”这天把蒜腌上，除夕打开，蒜瓣碧青，醋带蒜香，和香喷喷的饺子正好配成“一对儿”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊八蒜
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1.1、大蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系；![]()
2.有“残疾”的蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的蒜瓣弃去不要；![]()
3.将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器；![]()
4.倒入陈醋（我喜欢用陈醋）；![]()
5.没过蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存（我放在北阳台的角落里）。
