daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕

2024-06-20 03:02:16 338

daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕
“我是天空里的一片云,
偶尔投影在你的波心
你不必讶异
更无须欢喜
在转瞬间消灭了踪影。
你我相逢在黑夜的海上
你有你的 我有我的 方向
你记得也好,
最好你忘掉,
在这交会时互放的光亮!”

徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云,
那样肆意而不羁,瞬间即逝,
似乎没有留下一点痕迹,
可是每天都会出现。

对于小蜜蜂来说,
下面这款芝士小蛋糕,
亦像一片云,
在吃下去的那一刻,轻,软,绵,
但是“在转瞬间消灭了踪影”,
犹如捕风捉影,
得不到的,永远在骚动,
大概指的是这种感觉吧?
但是无人会忘记那种入口即化,柔滑的口感。
daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干,
水分不会因烘烤而流失。
重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~

Details of ingredients

  • 奶油奶酪150g
  • 牛奶66g
  • 低粉14g
  • 玉米淀粉8g
  • 蛋黄3个
  • 蛋白3个
  • 无盐黄油25g
  • 45g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜香
  • 时间三刻钟

Steps to make daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕

  • 1.使用工具:daogrs S1
  • 2.奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒。
  • 3.加入牛奶,用手动打蛋器拌匀。
  • 4.加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒。
  • 5.筛入粉类,用手动打蛋器拌匀。
  • 6.加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
  • 7.蛋白分3次加入细砂糖,打至大弯钩的湿性发泡状态。
  • 8.取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
  • 9.再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
  • 10.将蛋糕糊装入纸杯中。
  • 11.预热蒸烤箱,嫩烤模式150度。
  • 12.将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
  • 13.20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。
  • 14.放入冰箱食用风味更佳
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