金沙玉米

1.咸蛋黄蒸熟，蒸锅上汽后五分钟就可以（如果是熟蛋黄就省去这步），蒸锅下层可以煮玉米，上汽后十分钟就熟。

2.用勺子将蛋黄碾碎

3.碾的越碎越好

4.煮熟的玉米，把玉米粒剥下来。也可以用超市卖的袋装玉米粒。

5.加入三匙淀粉拌匀，因为玉米粒表面还有少量水粉，所以可以裹上淀粉。

6.筛去多余淀粉

7.锅里多倒些油加热

8.油热后下入玉米粒，边炸边用筷子划散，避免抱团。

9.炸至金黄全都浮到油面上捞出，千万别炸过火，不然颜色就不漂亮了，而且玉米粒是熟的不用炸太长时间。

10.另起锅倒入少量油，把碾碎的蛋黄倒入锅中，快速划炒至起泡就倒入玉米粒快速翻炒几下，让玉米料全部裹上蛋黄后马上出锅，一定要快，稍慢一点就会变黑，这步需要速度所以我没来得及拍照。

11.摆盘开吃，咸香美味完全不用加任何调料。