自制肉松
2024-06-18 20:59:22 357
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制肉松
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1.买回的猪肉洗干净，猪肉切小块![]()
2.切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶![]()
3.加上适量的清水，盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎![]()
4.捞出来控水晾凉![]()
5.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态![]()
6.压不碎的用手撕一下![]()
7.将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺![]()
8.加入糖一勺![]()
9.加入橄榄油一勺![]()
10.加入老抽1勺![]()
11.搅拌均匀![]()
12.启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
