玉露生凉，小吊梨汤
2024-06-18 12:02:43 193
连日下了两天的雨，夏日的余热已经开始散去。清晨起床，天高气爽，云淡风轻，心情也随之豁然开朗。然而，即使是艳阳也抵挡不住那阵阵秋意。
今日白露，天气转凉，秋意渐浓，清晨草木都见了露水，晶莹剔透，煞是好看。
经过炎炎夏日的“煎熬”，阴气消耗较大，来一杯香甜浓郁的梨汤，正好能够润肺清火、补阴润燥。
小吊梨汤是早年间与豆汁其名的老北京秋冬热饮。因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物，一吊为一壶，所以称为“小吊梨汤”。
在这适合吃梨的季节，用心熬制一壶梨汤，汤色微黄，稠而不腻，暖身暖心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉露生凉，小吊梨汤
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1.准备好食材![]()
2.将雪梨洗净去核，留皮切成滚刀块备用![]()
3.银耳用冷水泡发备用![]()
4.陶砂煲中加入水，待水烧开后加入泡发好的银耳，加盖煮10分钟![]()
5.加入切好的雪梨，将水煮至沸腾，转小火，加盖煮1小时![]()
6.放入枸杞和冰糖，继续小火煮1小时![]()
7.此时，汤汁已变得粘稠，关火，盛入容器中，香滑甜润的小吊梨汤就完成了![]()
8.梨汤微黄，稠而不腻，入口如丝绸一般，香甜润滑
