荷叶饼
2024-06-18 09:02:15 341
这是蒸出来的荷叶饼，就是包着北京烤鸭的那种薄皮~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷叶饼
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1.荷叶饼包上烤鸭肉，大葱，黄瓜，甜面酱等等，很好吃呢。看下面的步骤吧~~![]()
2.准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）![]()
3.盐倒入开水，搅匀。![]()
4.盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。![]()
5.面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。![]()
6.平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）![]()
7.锅里放水，大火烧开水，转小火，放擀好的薄面片，![]()
8.慢慢的擀第2个面团，再放进蒸锅里，重叠。（不会粘，因为第一片已经熟了）![]()
9.依次做好16个薄饼，![]()
10.拿出来，一片片的透凉。![]()
11.凉后的薄饼放进碗里。
