抹茶生巧克力【初味日记】
2024-06-16 00:02:03 540
生巧克力中“生”是”新鲜”的意思，因为是手工制作，低脂低糖，因此保质期很短且保存的温度也有一定的要求，所以生巧应该是巧克力界里比较矜贵的存在了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶生巧克力【初味日记】
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1.淡奶油倒入锅中，小火加热到沸腾后关火。![]()
2.把巧克力倒入锅中，搅拌至融化。![]()
3.加入黄油，搅拌至顺滑。![]()
4.趁巧克力还温热时筛入抹茶粉，混合均匀。![]()
5.把巧克力倒入铺好油纸的模具中，震几下模具，去除气泡。![]()
6.放冰箱冷藏3小时或以上，直到凝固。![]()
7.将凝固的巧克力脱模，用火枪轻微热刀后将生巧切块。![]()
8.在巧克力表面筛上抹茶粉即可。
