巧克力生日蛋糕
2024-06-15 12:03:18 74
今天是儿子的生日，早早就打算给孩子做蛋糕，我烘培时间也不太长所以做生日蛋糕也是一次挑战，最近抓紧学习戚风的制作，经过总结经验，戚风做的还凑合，最近温度太高，动物奶油做着也就开始化了，成型不是很好，但是自己做的放心，看着儿子吃自己亲手做的蛋糕也开心。也是第一次做裱花台用的是微波炉的盘子，对淡奶油的打发掌握的不是很好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力生日蛋糕
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1.蛋糕胚提前一天考好的。![]()
2.淡奶油冰箱冷藏，加冰水打发，水果提前切块冷藏，做好芒果花，巧克力隔热化开，倒入盘子用勺子刮片，蛋糕胚切成三片，第一层用刮刀抹淡奶油抹平，放入水果丁。![]()
3.放第二片蛋糕抹淡奶油![]()
4.接着加水果丁![]()
5.盖上第三片蛋糕，抹奶油，大概抹平就行了。![]()
6.沾巧克力片，由于温度太高，我的巧克力片有点凝结成块，所以不太好沾了，就成了巧克力碎末了，巧克力也不够了，就沾了些杏仁片![]()
7.用剩下的奶油用2D菊花头，挤花边，再挤几朵小花，奶油有点化了，成型不好![]()
8.装饰蓝莓![]()
9.装饰芒果花![]()
10.最后在装饰几片火龙果![]()
11.点上蜡烛，祝儿子生日快乐。
