客家咸汤圆

2024-06-12 18:04:15 110

客家咸汤圆
今天的庆祝

Details of ingredients

  • 茼蒿菜5把
  • 猪肉丝50g
  • 汤圆1碗
  • 韭菜1把
  • 猪油3大匙
  • 蒜末1大匙
  • 虾米2大匙
  • 香菇5躲
  • 红葱头3颗

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 客家咸汤圆

  • 1.炒蒜末红葱头末倒入锅里,再加入猪油和芝麻油炒匀,然后放入蒜末。(蒜末不能先放,否则会炸焦变苦),炒的过程中注意观察,要炒出香味但又不能使其焦掉。
  • 2.静置将炒好的红葱头末和蒜末倒入水晶碗中静置备用,油的余热还会继续加热蒜末。
  • 3.煮汤圆水烧开后,将汤圆放到水锅里煮熟。(如何让汤圆避免沾到锅底,想看本文下方小技巧❶)
  • 4.切虾米和香菇虾米和香菇泡完水后,将香菇切丝,虾米切丁。
  • 5.炒虾米和香菇香菇和虾米放入炒锅中,加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水,也分别倒入锅中,再加一点酱油。
  • 6.做汤往步骤5的锅里倒水,煨汤。
  • 7.加汤圆水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上,表示已经煮好,捞出倒入香菇虾米汤里。
  • 8.加瘦肉往汤里加入瘦肉丝。
  • 9.加蔬菜茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里,一起煮。
  • 10.出锅将全部煮好的食材倒入碗里,这时就可以享用热气腾腾的客家咸汤圆了。
  • 11.美味出锅了
  • 12.正面看
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