【河北】宫灯虾球
2024-06-12 06:01:29 452
虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【河北】宫灯虾球
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1.准备材料![]()
2.葱切片、姜切段![]()
3.虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟![]()
4.腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹![]()
5.然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座![]()
6.鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散![]()
7.倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼![]()
8.再切成丝，作为宫灯的灯穗。![]()
9.取适量蛋丝整成灯穗形![]()
10.分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰![]()
11.炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用![]()
12.锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色![]()
13.加白糖、水煮开![]()
14.放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味![]()
15.淋入水淀粉，大火收汁即可![]()
16.最后摆盘上桌
