超简单的彩色冰皮月饼
2024-06-11 15:02:20 144
如果你还没用过冰皮月饼预拌粉，不妨买一包试试，真的是超级简单，等量水与面，无需任何添加，85度以上水温烫面就OK了，馅料随自己喜欢，甜口咸口任尔选，颜色随自己搭配，赤橙黄绿青蓝紫任尔挑，漂亮的冰皮月饼你也能实现。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 超简单的彩色冰皮月饼
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1.备齐材料![]()
2.烧开的水立即倒出来称重，基本在85度以上![]()
3.将水倒入预拌粉中切拌成面团![]()
4.冷却后揉匀![]()
5.将面团分成5份，3份白色，一份用紫薯泥揉成紫色，一份用抹茶粉揉成绿色![]()
6.将每种颜色的面团分成30g一个小面团，合计7个小面团，颜色可以互相搭配![]()
7.豆沙馅料也是30g一个，取一个面团压扁，包上豆沙馅，用手虎口处轻轻推压面团至合拢，使面皮均匀的包裹住馅料，收口滚圆![]()
8.取心形月饼模具，白色月饼搭配紫色或绿色心形图案，先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位，再将包好的面团塞进模具，按压紧实![]()
9.用模具挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油，模具图案随自己喜欢更换![]()
10.ok啦！是不是非常简单，一起做起来吧！
