水产市场

1.食材：花螺（已洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）、蛤蜊（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。

2.将花蛤、蛏子和蛤蜊下入清水锅中焯开至开口捞出。

3.起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

4.随后，下入花螺，加适量的清水。

5.加适量的料酒。

6.翻动一下煮开、煮上4——5分钟。

7.接着，合入焯好的蛤蜊、花蛤和蛏子翻炒一下。

8.然后，加适量的酱油。

9.加适量的蚝油。

10.加适量的盐。

11.加适量的白糖。

12.调味炒匀。

13.最后，搁入葱段即成。