红薯凉粉炒鸡蛋

1.红薯凉粉，备用。

2.切块。

3.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

4.择好的蒜苗，洗净，切段，备用。

5.锅烧热放适量油，放入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒜苗炒香，继续倒入红薯凉粉加适量盐和少许生抽调味，中小火慢炒，直至变色容为一体即可。

6.出锅装盘即食。

7.嫩滑可口。