可可双色面包（面包机版）
2024-06-10 18:02:12 66
又是一款用面包机制作的整形面包，虽然是很简单的配色和整形手法，却也花了小心思在不同的面团里加了不同的果料，使它拥有了更多的色彩和口味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 可可双色面包（面包机版）
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1.准备好果料，蔓越莓和核桃切成小粒。![]()
2.面团材料中除黄油和可可粉外，全部加入东菱1352面包机内，启动和面10分钟。![]()
3.10分钟和面结束，放入黄油，再次启动和面20分钟。![]()
4.和面还剩10分钟的时间，面包机按暂停，取出面团，分成2份，分别重约313克和308克。![]()
5.将313克的面团放入面包机内，并加入准备好的蔓越莓，取消暂停，恢复和面程序。![]()
6.和面还剩6分钟时，面包机再按暂停，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消暂停，继续和面。![]()
7.将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。![]()
8.发酵结束，面团至2倍大。![]()
9.取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。![]()
10.再次滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。![]()
11.发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。![]()
12.烘烤结束，![]()
13.马上取出面包，倒出面包晾凉。
