水信玄饼
2024-06-10 09:03:02 2171
信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，开卖以来，人气爆棚。水信玄饼只有6~9月有售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在短时间内吃完，因为超过时间将会融化。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水信玄饼
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1.拿个碗，放几颗盐渍樱花在里面。![]()
2.把温开水倒进碗里浸泡樱花，过程中换3-5次水。![]()
3.把白凉粉倒进煮锅里。![]()
4.接着把糖也倒进煮锅里。![]()
5.往煮锅里倒入白开水，并且打开火。![]()
6.把锅里的水煮沸，并一边煮一边搅拌至糖完全融化。![]()
7.接着把白凉粉水倒进有流口的杯里静置3分钟。![]()
8.把洗干净并晾干的模具放置水平桌处，倒进白凉粉水至9成的位置。![]()
9.把樱花放进模具里，用筷子把花稍微弄开，一个球里放1-2颗。![]()
10.盖上盖子，要把上下盖合紧，不然中间会有条缝，并把每个球都灌满，盖盖子的时候要把白凉粉水小火加热着，以防凝固。![]()
11.灌满后室温放置1个钟，也可以放冰箱冷藏，吃起来更爽口。![]()
12.到时间了开盖，不能放置过长时间。![]()
13.把黄豆粉和红糖浆倒小碗里，吃的时候可以蘸着吃，也可以把两者都淋到玄饼上面吃，味道也是一级棒。![]()
14.成品![]()
15.成品。
