火腿汉堡
2024-06-10 02:59:10 174
Details of ingredients
Technique
Steps to make 火腿汉堡
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1.牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。![]()
2.倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。![]()
3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。![]()
4.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。![]()
5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。![]()
6.以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。![]()
7.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。![]()
8.摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟。![]()
9.表面喷纯净水，然后均匀抹一层面包糠。![]()
10.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。![]()
11.取出，等待冷却。![]()
12.火腿煎一下放入青菜。![]()
13.成品图。![]()
14.成品图。
