入口即化——台湾红烧肉方
2024-06-09 03:03:06 211
不用炒糖色、不用过油，一样可以做出色泽红亮、入口即化的红烧肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 入口即化——台湾红烧肉方
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1.取一块五花肉，切成方形，放清水中泡半天去除血水和腥味。![]()
2.准备好蒜、冰糖、草果、大料和豆腐乳，葱切段、姜切片。![]()
3.五花肉洗净，用刀在四边各斩两刀。![]()
4.放入沸水中汆烫。![]()
5.煮锅内，铺上葱段等所有配料垫底，一是为了让肉入味，二是防止粘锅。![]()
6.豆腐乳加上适量酱油，用勺子碾碎。![]()
7.放入汆烫好的肉方，加上腐乳酱和米酒。![]()
8.盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖，![]()
9.直到汤汁变浓即可盛出享用。加了腐乳的肉方一点也不油腻，软糯咸香、入口即化，简直是不折不扣的米饭杀手。
