椰香紫薯挞
2024-05-17 06:04:19 91
我儿子要送朋友蛋挞，想想他送过好几个口味的了，做个什么不一样的蛋挞呢，刚好蒸好的紫薯，于是就做了这款紫薯蛋挞。浪漫的紫色送人很漂亮。
这个蛋挞没有用淡奶油，也没有用牛奶，而是用椰浆和紫薯搭配，成品既有浓浓 的椰香味，又有紫薯那一抹浪漫的紫色。颜色味道兼顾的一个蛋挞配方，值得一试的哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰香紫薯挞
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1.蒸熟的紫薯切小块放入料理机中![]()
2.加入一半量的椰浆![]()
3.搅拌成糊状，搅拌后紫薯糊的颜色看起来不好看![]()
4.加入半个柠檬的汁，再搅拌一下，颜色瞬间变漂亮![]()
5.剩余的一半椰浆倒入碗里![]()
6.加糖搅拌至糖溶化![]()
7.加入炼乳![]()
8.加入蛋黄充分搅拌均匀![]()
9.过筛![]()
10.加入搅拌好的紫薯糊![]()
11.充分搅拌均匀![]()
12.倒入蛋挞皮里，8--9份满。![]()
13.烤箱180度预热5分钟，入烤箱，放下面第二层，烤20分钟左右![]()
14.烤好的蛋挞，表面可以再撒上一点椰蓉，以增加椰香味
