巧克力手指饼干&巧克力球
2024-06-07 12:04:58 145
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力手指饼干&巧克力球
- 1.蛋白蛋黄分开。
- 2...
- 3.蛋黄加50克糖打匀。
- 4...
- 5.蛋白加30克糖打至发泡。
- 6.低粉过筛,加到蛋糊中切拌均匀。
- 7.蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
- 8...
- 9.面糊装入裱花袋,在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
- 10.烤箱170度预热,上层烤10分钟,饼干表面呈金黄色即可。
- 11.巧克力用80度热水隔水溶化。
- 12.在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
- 13.把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
- 14.用巧克力加热的温度来融化黄油,再加入白兰地酒,搅拌均匀。
- 15.晾凉后放入冰箱冷藏。
- 16.把冷藏过的巧克力,用勺舀成球状,外面滚上巧克力粉即可。