生滚鱼片粥
2024-06-06 15:02:36 4381
龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 生滚鱼片粥
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1.大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；![]()
2.龙利鱼柳提前解冻；![]()
3.将鱼柳顺纹路片成薄片；![]()
4.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；![]()
5.再加入1小勺干淀粉，抓匀；![]()
6.最后加入1小勺生油，抓匀；![]()
7.腌制5分钟左右；![]()
8.姜切丝，香葱切葱花；![]()
9.取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；![]()
10.期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；![]()
11.下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；![]()
12.鱼片变色后可以在加入适量盐调味；![]()
13.加入鸡精调味；![]()
14.关火，撒上葱花；![]()
15.撒上适量胡椒粉；![]()
16.最后点入香油，即可。
