土豆年糕
2024-06-06 12:03:17 293
土豆味儿的年糕，哈，吃起来确实挺劲道的，这个小吃适合平时很喜欢吃土豆的人。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土豆年糕
![]()
1.将土豆洗净。![]()
2.蒸熟，去皮。![]()
3.放保鲜袋里，用擀面杖擀。![]()
4.擀成土豆泥。![]()
5.红薯粉也放保鲜袋里。![]()
6.擀成粉状。![]()
7.将土豆泥跟红薯粉放盆里，5：1的比例。![]()
8.放适量盐，揉啊揉。![]()
9.揉成团，中间不加水的。![]()
10.蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟。![]()
11.凉透后切条。![]()
12.配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。![]()
13.坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。![]()
14.翻炒一会儿，加适量水。![]()
15.煮开。![]()
16.等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条。![]()
17.再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒。![]()
18.加入蚝油调味。![]()
19.最后加些青瓜条进去，增色增口感（不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽）。![]()
20.出锅盛盘。
