三酱牛肉
2024-06-06 08:58:40 47
过年了，学会小高姐这个魔法调料做三酱牛肉，酱香浓郁，口感紧实超好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三酱牛肉
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1.买回来的牛腱子清理干净。![]()
2.洗干净用凉水浸泡3个小时（中间换3次水）。![]()
3.浸泡过的牛腱子用厨房纸擦干净里面加生抽。![]()
4.盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（中间将牛肉翻3次，更入味）。![]()
5.取砂锅，将浸泡一晚上的牛腱子放进去，酱油也倒进去。![]()
6.加抹过牛肉多一点的凉水（因为牛肉经过加热后会鼓起来）。![]()
7.准备三酱，酱油，甜面酱和豆腐乳。![]()
8.准备调料，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，山楂片，陈皮，干辣椒。![]()
9.生姜和洋葱。![]()
10.大火烧开后撇去血沫。![]()
11.将所有调料放进去。![]()
12.甜面酱放进去搅拌均匀。![]()
13.豆腐乳放进去搅拌均匀。![]()
14.再将生姜和洋葱放进去。![]()
15.尝下味，需要加盐的可以根据个人口味添加。![]()
16.盖上盖小火炖大约两小时15分钟。![]()
17.关火。用筷子戳一下，有点阻力就好了。酱肉肉放在锅里晾凉就劲道了。![]()
18.看着怎样馋到你了吧。![]()
19.晾凉后颜色是不是更好看。![]()
20.放冰箱冷藏一晚上，切薄片，就是不要料汁也很好吃。![]()
21.近照。
