奶酪戚风蛋糕
2024-06-05 21:03:37 88
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶酪戚风蛋糕
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1.准备材料。![]()
2.蛋清分离，蛋黄加16克白糖！![]()
3.打蛋器至均匀淡黄色！![]()
4.加入油打至融合，再加入（水和奶酪混合物），打蛋器至乳黄色！![]()
5.加入低粉搅拌均匀（上下搅拌，像炒菜一样）![]()
6.蛋清加柠檬汁3滴，打至鱼眼泡加入白糖（3分之1）![]()
7.湿性加入白糖！（3分之1）![]()
8.最后在加入剩下的白糖！![]()
9.打至硬性发泡（打蛋器有阻力感）![]()
10.混合物加3分之1蛋白，快速上下搅拌均匀！![]()
11.将上一步骤的混合物倒入蛋白盆里，快速上下搅拌均匀！![]()
12.搅拌均匀后，混合液提起，混合物有滑落的感觉！同时烤箱150度预热5分钟！![]()
13.150度30分钟后，在160度20分钟！![]()
14.成品出炉！![]()
15.成品出炉！
