照烧鸡腿饭
2024-06-05 08:58:48 1142
照烧鸡腿饭，肉质鲜嫩，用料简单，无油也美味，自制照烧料汁，鸡皮都好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 照烧鸡腿饭
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1.鸡腿肉去骨，可以找店家帮忙，比较省事。![]()
2.分切成四块。![]()
3.鲜味酱油，味啉，细砂糖，精盐，清水，混合均匀，做成照烧料汁。![]()
4.鸡腿肉横划几刀，再用刀背敲松。![]()
5.处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片，撒入少许黑胡椒碎。![]()
6.再加入适量照烧料汁，腌渍约15分钟。![]()
7.油菜用沸水焯熟，沥干备用。![]()
8.平底锅不放油，鸡皮朝下，煎至金黄。![]()
9.翻面，将鸡腿肉煎至八九成熟。![]()
10.取出鸡腿肉，倒入剩下的照烧料汁，煮沸。![]()
11.下入鸡腿肉，蘸匀料汁，煮至全熟。![]()
12.米饭用油菜围边装饰。![]()
13.鸡腿肉晾至不烫手，切条。![]()
14.码到米饭上。![]()
15.淋上锅中剩余汤汁。![]()
16.OK。
