【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕
2024-07-12 06:02:14 416
总是出去吃饭太油腻有木有？！那就在家做这道炒年糕吧。宁式炒年糕，再家常不过的食材，清清淡淡的炒年糕，色泽也是清清爽爽，口感软糯香滑。不油腻，鲜鲜的，宁式炒年糕真的很好吃
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕
![]()
1.1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟。![]()
2.2.年糕切成0.3cm厚的片。![]()
3.3.白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝。![]()
4.4.锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用。![]()
5.5.锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会。![]()
6.6.加少许水加盖焖2分钟。![]()
7.7.年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝![]()
8.8.翻炒一会，出锅前放入剩余的盐。
