咸肉蒸千张
2024-06-04 12:02:32 242
咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸肉蒸千张
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1.百页改刀切条焯水.咸肉出水后,上笼蒸熟(放入葱 姜 料酒 糖)待凉![]()
2.锅内放少许油放入姜末葱花炒香放水 盐 鸡精百页调味放入盘中.![]()
3.咸肉改刀排放上面![]()
4.上笼蒸20分钟,葱花放在咸肉上,锅内放少许油烧开淋在葱花上即可
