梦中童话屋。【圣诞姜饼屋】
2024-05-12 21:05:36 27
一年一度的圣诞节又要到了
家中有小朋友就会做些圣诞主题的小甜点来应景
搭建这个梦中童话屋确实很费时间
从画图、烤饼干，饼干表面装饰
再粘合墙体、封顶，最后整体装饰
每一步都间插着等待干燥过程
真正是过程繁杂，持续时间漫长
但这漫长繁杂的过程中也有很多乐趣
感觉象童年过家家搭积木
最后成品出来完全达到预期设想
成就感满满
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梦中童话屋。【圣诞姜饼屋】
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1.准备工作：准备好自己喜欢的房屋图形，要硬纸板上画好剪下来![]()
2.制做饼干。黄油融化，加红糖和糖粉![]()
3.搅拌至红糖融化，加蛋液搅匀![]()
4.筛入所有粉类，揉匀![]()
5.将揉好的面团分三块分别放保鲜膜内，入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬![]()
6.取出一份来，放在烘焙纸上，可以入烤箱的硅胶垫也可以，在烘焙纸上用撒一层薄粉，然后在面团上盖上保鲜膜，擀成0.3厘米左右厚的片![]()
7.撕去保鲜膜，用滚针滚出孔排气，防止烤时鼓起![]()
8.用小刀根据纸样裁出形状，多余的部分去掉留揉匀等一下继续做![]()
9.把整个烘焙纸拖入到烤盘中![]()
10.预热烤箱170度![]()
11.饼干坯放入，烤 15分钟![]()
12.同样的把其它的零部件全做好，放凉等待组装![]()
13.最后多的面团料擀成一张大片做底，可放28X28烤盘大小就行，厚薄没关系![]()
14.糖霜制做：糖粉和蛋白粉放入碗中，加入温水或凉开水拌匀，然后用电动打蛋器打硬一些，糖霜就做好了![]()
15.取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度，水一点一点的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在调色板上试一下，调好后装入一次性裱花袋中，裱花袋底部剪出一个小口子，画出门框和窗户，晾干![]()
16.粘上装饰物![]()
17.同样的调出一些深色深在屋顶画出纹路，晾干![]()
18.用白色稠度高的糖霜来粘合组装姜饼屋。先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上，待干![]()
19.等四周干了后再装屋顶、烟囱，待干![]()
20.干后再用调好的稀一点流动性好一些的白色糖霜，挤在屋顶和墙角。摆放好其它装饰物。最后表面再筛上薄薄一层糖粉呈雪状。![]()
21.完工~~
