自制“红杏果酱”，酸甜开胃一个香
2024-06-04 12:00:34 35
“春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”
不知道为啥，看着它又黄又红的样子，我脑子便不自觉浮现了这句诗，尽管不符合情境。
今年，这里的杏子特别多，我第一次买是当水果吃，第二次萌发做果酱的念头，直到第三次才真正着手去做。
之后就询问了几位姐姐做果酱的方法，重点是不管做什么果酱，都最好别放水，放白糖腌制，让水果自身的水分渗出，并留有果肉，这样才是最原始风味的果酱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制“红杏果酱”，酸甜开胃一个香
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1.把杏子表皮洗干净![]()
2.去蒂去核，对半切开![]()
3.然后均匀放入一层杏子，和一层糖，腌制一晚，让它出水（估计是糖放少了，最后出水情况不佳，只好加水煮）![]()
4.用榨汁机把杏子稍微打碎![]()
5.这次做果酱主要是为了吃面包和喝果汁用，所以出动了榨汁机![]()
6.然后倒回锅内，加一碗水，开始大火煮![]()
7.煮开后，调制小火，加冰糖煮至粘稠![]()
8.待放凉后，即可装瓶，放入冰箱保存
