【糯米藕+红枣李子茶】
2024-06-04 00:02:46 164
看到家里一直放着一个藕，于是想到了自己一次也没有做过的桂花糯米藕，看了好几篇日志，于是尝试做做。因为家里没有干桂花和桂花蜜之类的，所以用天福的茶点---桂花茶李来代替，搭配着吃，同样有桂花的淡淡清香味，另外煮藕还剩很多汤汁，浓浓的红枣味和冰糖甜，非常不错的一道红枣茶自然产生了，全部利用起来，不浪费哦！茶李也可以泡在红枣茶里喝，酸酸甜甜的，随个人喜好。
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【糯米藕+红枣李子茶】
![]()
1.准备材料，糯米提前浸泡一小时。![]()
2.切下头尾，其实切一边就行了，我切忘记了。![]()
3.藕刨皮，灌入糯米，边用筷子捅紧。![]()
4.稍微留一点空间做后期的膨胀，不然会爆的很厉害，用牙签固定好。![]()
5.不要用铁锅，藕会发黑的，砂锅中加适量水，下入藕，冰糖，红枣。![]()
6.大火煮开后转小火一个半小时左右，出锅后稍微晾凉就可以切片，淋上蜂蜜即可。
