【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）
2024-06-03 09:03:19 179
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）
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1.准备好材料。![]()
2.将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。![]()
3.五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。![]()
4.用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）![]()
5.锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。![]()
6.炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）![]()
7.炸好的五花肉也切成块状大小。![]()
8.调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。![]()
9.韭菜用开水稍稍烫软夹出。![]()
10.取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。![]()
11.摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了）![]()
12.入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。![]()
13.在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。
