客家咸汤圆

1.从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。

2.放入开水里煮熟。

3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。

4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。

5.揉好的红菊面团。

6.搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。

7.做好的汤圆。

8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。

9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】

10.炒香后在加入红萝卜丝炒香。

11.在放入韭菜，放入盐拌匀。

12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。

13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。

14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。

15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。