蛋菇
2024-06-02 20:59:20 753
蛋菇是用鸡蛋灌肠经加工制作成蘑菇形而得名。可炒吃，可制汤，您喜欢吗？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋菇
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1.准备好鸡蛋和肠衣。![]()
2.鸡蛋磕入碗中。![]()
3.加水、盐、胡椒粉，划散成鸡蛋液。![]()
4.肠衣一端扎口，鸡蛋液倒入肠衣中，另一端再扎紧口。![]()
5.鸡蛋肠放入温水中。![]()
6.小火慢煮，煮至鸡蛋肠变色，用牙签插一下，如果没有鸡蛋液流出来就是好了。![]()
7.煮好的鸡蛋肠放入凉水中。![]()
8.切成2-3cm的小段（中间切一刀不断）。![]()
9.再次放入开水中焯水一分钟，捞出成蘑菇状即可。![]()
10.成品图。![]()
11.成品图。
