毛氏红烧肉
2024-06-02 03:02:57 148
Details of ingredients
Technique
Steps to make 毛氏红烧肉
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1.原料![]()
2.锅内倒底油，加少量水后开小火，倒入白糖![]()
3.炒成深褐的糖色备用![]()
4.锅中烧水，放五花肉焯5分钟左右![]()
5.焯好的五花肉捞出沥水![]()
6.另起油锅先放八角，花椒，香叶![]()
7.放入姜片，葱段![]()
8.放五花肉翻炒![]()
9.五花肉变色后，倒入糖色炒匀![]()
10.加足量开水，大火烧开![]()
11.转入砂锅中![]()
12.加盖中小火炖1小时左右![]()
13.1小时后加盐，糖调味![]()
14.再炖40分钟![]()
15.最后转入炒锅中大火收汁![]()
16.成品![]()
17.成品
