最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤
2024-06-01 09:02:27 583
爸妈很喜欢做肉片汤吃，搭配的蔬菜则各有不同~~~~~
但无一例外的都是汤色清澈，肉片鲜嫩，口感清爽鲜香~~~
夏天吃起来清爽，冬天吃起来鲜美~~~~
嗜辣的，不嗜辣的~~~~
家里上上下下，老老少少都爱这口肉片汤~~
尤其是小朋友，一道肉片汤，能让他们多吃两碗米饭呢~~~
爸妈做的肉片汤，我从小吃到大，百吃不厌~~和老公结婚后，他一个不懂下厨的大男人也开始摸索着给我做这道汤~~~刚开始的时候总是掌握不了窍门，做出来的肉片汤，汤色浑浊，肉质也不鲜嫩。为此，他特意向爸妈学了这道汤~~~如今也做得似模似样了~~~O(∩_∩)O~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤
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1.8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽，盐，料酒、水淀粉，植物油腌制片刻；![]()
2.丝瓜削皮洗净，切片；![]()
3.煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；![]()
4.将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里，不要黏在一起，也不要搅动锅里的汤；![]()
5.放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；![]()
6.放入丝瓜片；![]()
7.调入适量牛肉粉，加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；![]()
8.煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；![]()
9.尝尝咸淡，装盘盛出。
