油焖大虾
2024-06-01 09:02:14 20044
油焖大虾使用鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
家常的油焖大虾是最常见的吃法之一，只需食材新鲜，就很受大家的欢迎，好吃到舔手指！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油焖大虾
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1.食材洗净，备好。![]()
2.用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。![]()
3.用料酒腌制10分钟。![]()
4.蒜切片。![]()
5.葱切丝。![]()
6.姜切丝。![]()
7.制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。![]()
8.将油烧至6成热，加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。![]()
9.大虾变色后盛出备用，留底油。![]()
10.加入切好的葱姜蒜翻炒出香味![]()
11.加入调好的料汁搅匀。![]()
12.加入大虾，加入少量料酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。![]()
13.出锅，盛盘！
